martes, 2 de agosto de 2011
martes, 26 de julio de 2011
viernes, 22 de julio de 2011
No vayas hacia a la luz
El tunel
Pues aquí estoy de vuelta, abandoné un rato las recetas por una dieta médica obligatoria :( y pues me daba tristeza subirles fotos de lechuga con jitomate jajaja, pero mi vena fotográfica sigue vigente y aquí les dejo algunas fotografías. a ver qué tal.
Pues aquí estoy de vuelta, abandoné un rato las recetas por una dieta médica obligatoria :( y pues me daba tristeza subirles fotos de lechuga con jitomate jajaja, pero mi vena fotográfica sigue vigente y aquí les dejo algunas fotografías. a ver qué tal.
martes, 7 de junio de 2011
Un domingo cualquiera
No toda mi vida está en la cocina, también hay un mundo afuera y se los voy a mostrar desde mi lente, quiero dejar constancia de lo que veo y percibo. Este domingo nuestra clase de fotografía fue en exteriores, así que fuimos a Chapultepec, sólo a un sector, por que es enorme y muy entretenido pasar fines de semana por allí. Esta vez la clase era sobre macros y aprovechamos un pequeño jardín botánico que hay allí, no hay gran variedad de plantas pero si logramos algunas tomas lindas (creo yo jeje) y dimos una vuelta por el camellón frente a el museo de antropología donde hay una exposición hermosa del escultor Jorge Marín de enormes esculturas aladas, un equilibrio literalmente entre lo humano y lo celestial...
Aquí unas imágenes...
Aquí unas imágenes...
Y bueno, para los días de salidas hay que buscar desayunos rápidos y ricos para no tener que lavar muchos trastes no?, que tal este Sandwich pirata, yo lo comía desde niña, mi mamá me lo preparaba pero desconocíamos que tenía nombre, no se de donde lo sacó ella pero era una forma de hacerme comer huevo que nunca fue de mis alimentos favoritos, lo preparaba en forma de sandwich o nada más una rebanada de pan con el huevo. Yo lo comía con mucha salsa catsup y me encantaba el sabor del pan doradito con la mantequilla y el huevo con la yema muy tiernita.
SANDWICH PIRATA.
INGREDIENTES.
Dos rebanadas de pan de caja
un huevo
una cucharada de mantequilla
dos rebanadas de jamón
queso cheddar o en mi caso panela para hacerlo más "LIGHT".
PROCEDIMIENTO
buscamos una tapita redonda o un cortador de galletas no muy grande y con él le hacemos un hueco al centro de las rebanadas de pan yo utilicé una tapa de un frasquito de especias, no debe quedar muy grande, sólo hacer un "ojo" al centro del pan.
En una sartén a derretimos la mantequilla ponemos el pan y agregamos al centro el huevo de manera que quede la yema en el hoyito que cortamos. Dejamos cocinar el tiempo que queramos si nos gusta tiernita la yema o bien cocida a fuego medio y lo volteamos con cuidado, en mi caso sólo unos segundos por que no me gusta la yema cocida.
Cuando esté al término que deseamos retiramos el pan y en la mantequilla que quedó en la sartén ponemos la otra rebanada de pan que debe estar completa a que dore, asamos el jamón y armamos. La rebanada de pan le pueden poner mayonesa, es opcional, el jamón, el queso, y al último la rebanada de pan con el huevo.
Listo queda rico, llamativo para nos niños y para los no tanto como yo.
sábado, 4 de junio de 2011
Pay mousse de fresa.
Una de mis frutas favoritas son las fresas, me encanta su forma, su olor y su color, son bellas y podría decir que hasta un poquito eróticas ( O sólo yo lo creo?), ese sabor intenso entre ácido y dulce me puede enloquecer.
Son considerados frutos del bosque como las bayas y las frambuesas ya que suelen crecer de forma salvaje en algunos países, en México producimos fresas deliciosas cultivadas en Irapuato, si recorres esa carretera con rumbo a Irapuato guanajuato ves a los llamados freseros vendiendo canastos de fresas enormes y jugosas.
La fresa tiene también propiedades curativas, es rica en vitamina C, hierro, ácido fólico y ácido salicílico. Es utilizada como astringente, ayuda a blanquear la piel y cuenta con propiedades diuréticas. ¿Qué tal? ¿A que no sabían todo eso?.
Y en honor a todo esto les dejo esta receta de mousse de fresas que es delicioso.
para la base
1 paquete de galletas marías.
2 cucharadas de cocoa en polvo
1 huevo
1 barra de mantequilla (90 gramos ó 1/2 taza) deterrita
2 cucharadas de azucar.
Para el relleno
19 fresas
1 queso piladelphia de 190 gramos
1 lata de leche condensada (lechera)
2 cucharadas de grenetina disuelta en 1/4 de taza de agua
el jugo de una naranja
fresas para decorar.
PARA LA BASE.
Molemos en un procesador o en la licuadora las galletas hasta que se hagan un polvo fino, agregamos las cucharadas de cocoa y de azucar e integramos bien la mezcla, vaciamos en un bowl y le añadimos la mantequilla y el huevo ligeramente batido. hasta hacer una mezcla pastosa, forramos con esto un molde para pay previamente engrasado (yo utilicé un molde desmontable de 19 centímetros pero puede ser también un refractario). Horneamos por 15 a 20 minutos a 180°.
PARA EL RELLENO
Aparte una vez desinfectadas las fresas, les quitamos el rabito y las ponemos en la licuadora con la barra de queso crema, la lata de leche condensada y el jugo de la naranja. Mientras se integra metemos al microondas la grenetina hidratada por 30 segundos hasta que quede líquida y vaciamos con la licuadora encendida en forma de hilo hasta que se mezcle bien.
Vaciamos la mezcla en la costra y refrigeramos por al menos 3 horas, ya que está casi cuajado decoramos con fresas y dejamos que termine de cuajar.
Servimos y nos chupamos los bigotes
Son considerados frutos del bosque como las bayas y las frambuesas ya que suelen crecer de forma salvaje en algunos países, en México producimos fresas deliciosas cultivadas en Irapuato, si recorres esa carretera con rumbo a Irapuato guanajuato ves a los llamados freseros vendiendo canastos de fresas enormes y jugosas.
La fresa tiene también propiedades curativas, es rica en vitamina C, hierro, ácido fólico y ácido salicílico. Es utilizada como astringente, ayuda a blanquear la piel y cuenta con propiedades diuréticas. ¿Qué tal? ¿A que no sabían todo eso?.
Y en honor a todo esto les dejo esta receta de mousse de fresas que es delicioso.
para la base
1 paquete de galletas marías.
2 cucharadas de cocoa en polvo
1 huevo
1 barra de mantequilla (90 gramos ó 1/2 taza) deterrita
2 cucharadas de azucar.
Para el relleno
19 fresas
1 queso piladelphia de 190 gramos
1 lata de leche condensada (lechera)
2 cucharadas de grenetina disuelta en 1/4 de taza de agua
el jugo de una naranja
fresas para decorar.
PARA LA BASE.
Molemos en un procesador o en la licuadora las galletas hasta que se hagan un polvo fino, agregamos las cucharadas de cocoa y de azucar e integramos bien la mezcla, vaciamos en un bowl y le añadimos la mantequilla y el huevo ligeramente batido. hasta hacer una mezcla pastosa, forramos con esto un molde para pay previamente engrasado (yo utilicé un molde desmontable de 19 centímetros pero puede ser también un refractario). Horneamos por 15 a 20 minutos a 180°.
PARA EL RELLENO
Aparte una vez desinfectadas las fresas, les quitamos el rabito y las ponemos en la licuadora con la barra de queso crema, la lata de leche condensada y el jugo de la naranja. Mientras se integra metemos al microondas la grenetina hidratada por 30 segundos hasta que quede líquida y vaciamos con la licuadora encendida en forma de hilo hasta que se mezcle bien.
Vaciamos la mezcla en la costra y refrigeramos por al menos 3 horas, ya que está casi cuajado decoramos con fresas y dejamos que termine de cuajar.
Servimos y nos chupamos los bigotes
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